Każdy ma swój klucz czyli aranżacje stołu na Wielkanoc

Kluczem do dekoracji stołów na Wielkanoc powinna być tradycja, a więc niech nie zabraknie ozdób i potraw kojarzonych z Wielkanocą.

Soczysta zieleń trawy, świeże kwiaty, rzeżucha i owies wprowadzą wiosnę i radosny nastrój do takich aranżacji.

• W wiklinowym koszyku można umieścić kolorowe pisanki, pięknie zaprezentuje się baba wielkanocna na białej serwecie, a  wtedy i uroku zyska baranek, rzeżucha, palemki, bazie, kurczaczki czy zajączki wielkanocne.
• Aranżując stół na Wielkanoc trzeba jednak pamiętać o umiarze zastosowanych elementów dekoracyjnych.   Święta to okazja do spotkań z bliskimi, a kwiaty i świeczniki na nim nie mogą przysłaniać twarzy biesiadników.
• Wszystkie produkty , które znajdą się na stole należy wyjąć z opakowania i podawać w naczyniach bez etykiet.
• Napoje elegancko będą wyglądały w dzbankach, chrzan w salaterce,  sos w sosjerce a nalewka  w karafce.
• Doskonałą dekoracja są po prostu papierowe, kolorowe serwetki. Pamiętajmy o nich dla gości. Kładziemy je po lewej stronie talerza obok sztućców lub na talerzu.
• Koszyczek na pieczywo zawsze wykładamy serwetką .
• Charakteru aranżacji stołu dodają naczynia i szkło. Warto zadbać by było elementem dekoracyjnym. W dużych kielichach do wina można podawać nie tylko napoje ale również sałatki czy deser.

To tylko kilka praktycznych podpowiedzi. Na pewno każda Pani domu znajdzie swój własny klucz aranżacji świątecznego stołu i zadba o to, by było miło wszystkim świętować.

Wielkanoc tuż, tuż … czas szykować świąteczne menu

Wielkanoc jest najważniejszym świętem chrześcijańskim w roku. Stąd też ten radosny czas obchodzimy bardzo wyjątkowo. Jak przystało na szkołę gastronomiczną przedstawiamy Wam propozycje potraw na wielkanocny stół.

Obowiązkowo powinny pojawić się na nim jajka - symbol nowego życia. Znajdziemy tam też cukrowego baranka, sól, chleb, kiełbasę, chrzan, pieprz i babkę wielkanocną.

Oto nasze propozycje świątecznego menu, które są nie tylko smaczne, ale również pięknie dekorują stół. Życzymy smacznego, może znajdziecie jakieś inspiracje dla siebie.

Żurek wielkanocny, na domowym zakwasie, podany z jajkiem na twardo i białą kiełbasa oraz ziemniaczkami.

Do dużego garnka wkładamy obraną i pokrojoną 1 porcja włoszczyzny, 3 ziele angielskie, 2-3 liście laurowe, 4 ziarna pieprzu, obrane i rozgniecione 3 ząbki czosnku i 2-3grzybki suszone. Wszystko zalewamy sporą ilością wody (ok. 2l) i gotujemy na wolnym ogniu ok. 40 minut.400g kiełbasy kroimy na plasterki, 100g boczku na paski i podsmażamy. Dodajemy do wywaru i gotujemy kolejne kilkanaście minut. Wlewamy wymieszany ok. 1/2 l zakwasu na żurek. Doprawiamy żurek solą, pieprzem i majerankiem. 4 ziemniaki gotujemy. Gdy są już miękkie odcedzamy i ugniatamy na puree. 1 cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek, aż się zrumieni. Dodajemy ją do ugniecionych ziemniaków i mieszamy. Żurek podajemy z puree ziemniaczanym i 1/os.jajkami na twardo. Przepis na zakwas:

Wodę 500 ml wlej do dużego i czystego słoja, dodaj 6 łyżek mąkę żytnią typ. 2000 - oraz obrane 5 ząbki czosnku, 4 liście laurowe i 10 ziele angielskie. Całość zamieszaj i przykryj gazą. Nie zakręcaj słoika, ponieważ zakwas potrzebuje dostępu powietrza, by mógł pracować. Słoik odstaw w zacienione, ale w miarę ciepłe miejsce. Przynajmniej raz dziennie zamieszaj zakwas. Używaj zawsze czystej łyżki lub czystego drewnianego patyczka. Po 3-4 dniach zakwas już ładnie pachnie. Po 7-8 dniach jest gotowy do użycia. 

Pedagog przypomina: