Dziś uczniowie zgłębiali techniki podawania dań i napojów. Nauczyli się zasad doboru odpowiedniej zastawy stołowej i sztućców do różnych dań, co ma kluczowe znaczenie w gastronomii.
Logistycy skupili się na zabezpieczaniu zapasów przed zniszczeniem, ubytkami i kradzieżą. Monitorowali faktyczny stan zapasów, obliczając ich bieżące, maksymalne i zabezpieczające poziomy.
Uczniowie z kierunku żywienia projektowali stoły restauracyjne na różne posiłki, takie jak śniadanie, lunch, obiad i kolacja. Dbałość o detale w przygotowywaniu stołów bufetowych i baru była kluczowa. Następnie zajęli się podawaniem posiłków gościom restauracyjnym, dbając o wysoką jakość obsługi.
Logistycy obliczali wielkość i częstotliwość dostaw, analizując stan ilościowy i jakościowy zapasów. Przygotowywali plan dostaw, dobierali odpowiednie opakowania i środki transportu zgodnie z zamówieniami.
Najwyższą frekwencję w kwietniu 2025 r. uzyskały klasy - 3TLA, 2 TL, 2 LO.
Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych rozpoczął dzień od zapoznania się z pracą kelnerów w restauracji. Poznali organizację pracy na sali, system zamówień i rozliczeń oraz obsługę gości w restauracji. Następnie praktykowali przygotowanie i podawanie posiłków, dbając o każdy szczegół serwowania dań.
Dziś logistycy poznawali pracę w strefach magazynowych. Uczyli się rozpoznawania etapów postępowania podczas procesów magazynowych oraz dobierania odpowiednich systemów wspomagających zarządzanie magazynem i zapasami.
Magiczna podróż do Carcassonne!
Uczniowie naszej szkoły mieli okazję przenieść się w czasie podczas wyjątkowej wycieczki do Carcassonne – jednego z najlepiej zachowanych średniowiecznych miast w Europie!
